第29类包括肉、肉干、肉罐头、腌制食品等，是牦牛肉干的核心类别。你生产、包装、销售牦牛肉干，产品本身必须落在29类，否则商标无法阻止他人在同一种商品上使用相同或近似商标。
第35类属于服务类别，包括广告、商业管理、替他人推销、电商平台上的店铺推广等。如果你在山南做电商，在淘宝、京东、抖音等平台开旗舰店，或者发展经销商、加盟商，35类能保护你的店铺名称、销售服务，防止别人用你的品牌名开同类网店或做推广服务。
如果你只是自己加工、自己卖，不打算发展加盟或让别人代理销售，那么注册29类就够用了。但如果你计划做电商分销、招代理、开连锁店，或者想防止别人用你的品牌名在电商平台开同名店铺，那么29类和35类都建议注册。
实际操作中，很多电商卖家会同时注册这两类，因为35类在电商场景下的确能提供额外保护。但要注意，商标注册是按类别收费的，多注册一个类别意味着多一份费用和续展成本，所以要根据自己实际业务规模来决定。
不管选哪类，申请前一定要做商标检索。你可以登录国家知识产权局商标局官网，使用“商标网上查询”系统，免费查询相同或近似商标。重点查29类下的“肉、肉干”类似群，以及35类下的“替他人推销、广告”类似群。检索时注意牦牛肉干可能涉及“加工过的肉”、“肉干”等具体商品项，要逐一核对。
如果自己不会查，可以找代理机构帮你做专业检索分析。但不要轻信““必过”承诺”的承诺，商标注册存在客观风险，任何机构都无法保证100%成功。
不要只注册29类而忽略35类，也不要盲目注册35类。如果资金有限，优先保证29类。另外，商标注册周期通常较长，从申请到拿证大约需要6-12个月，期间有驳回风险，建议提前规划。
如果遇到代理机构声称有“所谓特殊渠道”或“快速通道”，请勿相信，商标审查流程全国统一，没有特殊渠道。选择代理机构时，可以查看其是否在国家知识产权局备案，服务费用是否透明，合同条款是否清晰。
如果你只在本地实体店销售，风险较小。但如果你在电商平台开店，别人可能会用你的品牌名注册35类，然后在同一平台开同名店铺销售其他商品，导致你的店铺名称无法使用，甚至被投诉侵权。所以，电商卖家建议注册35类。
不能。35类保护的是销售服务，不保护商品本身。别人在29类注册了另一个商标，仍然可以卖牦牛肉干。35类只能阻止他人在广告、替他人推销等服务上使用你的商标，不能直接阻止商品销售。
商标注册是全国统一审查，在哪里申请都一样，没有地域差异。但如果你委托代理机构，建议选择有资质、服务响应快的机构，恒信致远知识产权可以作为你比较的候选之一，关键是看其专业度和费用透明度。