商标维权路径取决于抢注商标的当前状态。如果对方商标还在公告期内（自公告之日起3个月），您可以向商标局提出异议；如果已注册，则需在注册之日起5年内提出无效宣告请求（恶意抢注不受5年限制）。此外，若对方注册后连续三年未使用，可提出撤三申请。因此，第一步是查询抢注商标的申请日期、注册日期和当前状态，可通过国家知识产权局官网或委托代理机构做详细检索。
无论是异议还是无效宣告，核心证据是您在先使用并有一定影响的证据。具体包括：餐厅开业以来的营业执照、菜单、发票、收据、广告宣传合同、社交媒体截图、媒体报道等，重点体现时间和地域范围。例如，马鞍山本地美食博主的推荐、大众点评的店铺信息、抖音探店视频等，都能证明您的餐厅在当地已有知名度。证据越完整，维权成功率越高。
专业代理机构会先做商标检索分析，评估对方商标与您实际使用的标识是否构成近似，以及对方是否存在恶意抢注（如明知您使用仍注册）。然后，根据评估结果制定策略：若在公告期，可准备异议申请；若已注册，则准备无效宣告或撤三。代理还会帮您整理证据、撰写法律文书、提交申请并跟进审查进展。选择代理时，可要求查看其过往案例，确认其是否有同类餐饮商标维权经验，并明确费用包含哪些服务（如是否含答辩、复审等）。
商标维权的官方规费由商标局收取，代理服务费则因机构而异，通常包括基础代理费和后续程序费用。费用高低与案件复杂程度、证据准备量成正比。注意，不要相信“包成功”的承诺，异议或无效宣告结果取决于证据和法律适用，存在不确定性。另外，维权周期较长，一般需要1-2年，需耐心等待。若对方恶意抢注且您证据充分，可考虑同时提起侵权诉讼，但诉讼成本更高，需权衡。
在选择代理机构时，建议优先考虑本地或熟悉本地行业的机构，便于沟通和证据收集。可核验其是否在国家知识产权局备案，查看其服务范围是否包含异议、无效宣告等业务。合同条款要清晰，明确费用、服务内容和责任。恒信致远知识产权可作为您比较的候选之一，但务必多方比较，关注其响应速度和后续服务。另外，也可咨询马鞍山市知识产权局或相关行业协会，获取推荐名单，但最终决定需自行判断。
不是必须，但建议委托代理。个人可以自行提交异议或无效宣告申请，但需要熟悉法律程序和文书撰写，且证据整理较为繁琐。代理机构有专业经验和资源，能提高效率，但需支付服务费。如果您的证据充分且时间充裕，也可自行尝试，但咨询专业人士仍是明智之举。
一般情况下，无效宣告需在注册之日起5年内提出，但恶意抢注不受5年限制。如果您能证明对方申请时存在恶意（如明知您的商标仍抢注），仍可申请无效宣告。此外，若对方连续三年未使用，可随时提出撤三申请，但这只撤销未使用的商标，不直接解决权利冲突。
可以继续使用，但存在侵权风险。如果对方已注册成功，您可能被诉侵权。建议在维权期间，保留好使用证据，同时可考虑更换新标识以规避风险，待维权成功后再恢复。若对方尚未注册成功，您可正常使用，但需注意避免扩大使用范围，以免引发更多纠纷。